Biến tấu một chút là có món cá chiên sẽ ngon không thể tả

bien-tau-mot-chut-la-co-mon-ca-chien-se-ngon-khong-the-ta
×

Từng miếng cá chiên giòn thơm bùi quyện với vị đậm đà của sốt ớt làm nên một món ăn mặn tuyệt ngon cho bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu
2 con cá thu nhỏ
Một ít lạc rang
125g bột ngô hoặc bột chiên giòn
một ít dầu ăn
muối
hạt tiêu
30ml rượu
Phần sốt ớt: 2 thìa canh sốt ớt Kochujang; 2 thìa canh sốt cà chua; 30ml rượu; 45ml si rô đường; 15ml nước tương; 13g đường; ½ thìa canh tỏi băm nhỏ; 60ml nước; Một ít hạt tiêu
Các bước thực hiện
Bước 1 Cá thu lọc lấy thịt phi lê, rửa sạch rồi thấm khô cá. Cắt cá thành miếng vừa ăn, ướp cá trong khoảng 10 phút với 30ml rượu, một ít muối, hạt tiêu và dầu ăn.
Bước 2 Lạc rang giã nhỏ. Cho phần sốt ớt vào bát trộn đều.
Bước 3 Lăn cá đã ướp qua bột ngô sau đó chiên cá trong dầu ăn cho đến khi chín vàng.
Bước 4 Cho phần nước sốt vào chảo đun nhỏ lửa, thêm cá đã chiên, lạc giã dập vào đảo đều, đun cho nước sốt sánh lại và phủ đều miếng cá là xong.