CÁCH LÀM MÓN MỰC CHIÊN XÙ THƠM GIÒN

Món mực chiên xù thơm giòn ngon miệng, giúp bạn đổi vị cho bữa cơm gia đình, đặc biệt món mực chiên xù rất bắt mắt, nếu nhà bạn có em bé, chắc chắn bé sẽ rất thích. Ngoài ra bạn cũng có thể chế biến món này cho ông xã “lai rai” với chiến hữu cũng rất tuyệt. Các bạn cùng tham khảo “Hướng dẫn làm món mực chiên xù” sau đây nhé

Nguyên liệu
Gia vị: Tương ớt, tương cà, muối, tiêu đen, dầu ăn, rượu trắng.
2 con mực tươi
2 quả trứng gà
150 gr bột mì
300 gr bột chiên xù
15 ml nước tương
Các bước thực hiện
Bước 1 Mực rửa sạch bằng nước muối, cắt khoanh vừa ăn. Sau đó để thật ráo nước. Nếu cần chế biến gấp có thể dùng ít giấy ăn lót vào để mực mau ráo nước.
Bước 2 Sau khi mực ráo nước, dùng một ít rượu trắng + muối + tiêu, ướp mực trong vòng 15 phút. Việc ướp mực với rượu trắng sẽ làm mực giòn hơn, tiêu khử mùi tanh, còn muối sẽ làm cho mực không bị nhạt ăn đỡ ngán.
Bước 3 Đập trứng gà ra chén, đổ thêm bột mì, đánh đều cho thành một hỗn hợp sền sệt. Bột chiên xù đổ ra chén riêng
Bước 4 Đặt chảo lên bếp, đổ nhiều dầu ăn sao cho khi chiên lát mực ngập hẳn trong dầu, như vậy mực sẽ màu giòn và vàng đều bắt mắt hơn.
Bước 5 Khi dầu đủ nóng, bạn nhúng mực vào hỗn hợp bột mì + trứng gà đã chuẩn bị lúc nãy. Sau đó lăn qua bột chiên xù, sao cho bột phủ đều lát mực rồi cho vào chảo chiên.
Bước 6 Có thể chiên nhiều miếng mực cùng lúc.
Khi mực chuyển sang màu vàng, có thể vớt ra rồi hoặc tô có lót sẵn giấy ăn để thấm dầu thừa.
Bước 7 Bày món ăn ra dĩa, xếp xung quanh là lá xà lách, dưa leo xắt lát.
Mực chiên xù chấm với tương ớt, tương cà. Ăn kèm với xà lách, dưa chuột rất ngon.