Nguyên liệu

  • cùi bưởi, đỗ xanh, nước cốt dừa, bột năng, bột đao
  • Mô tả

    Cùi bưởi gọt hết phần xanh, cắt hạt lựu, bóp qua vài lần nước với muối trắng, cần bóp kỹ để cùi bưởi ko đắng, xả lại nước, bóp muối thêm vài lần để cùi bưởi hết đắng. Ướp cùi bưởi với đường trong vòng 1 tiếng. Trong lúc đó xôi chín đỗ xanh. Cho cùi bưởi đã ướp đường lăn qua bột năng để làm áo bột. Luộc chín cùi bưởi. Cho bột đao vào khuấy chín. Cốt dừa muốn sánh ngon thì đun cùng 1 ít đường và 1 ít bột đao.