Canh cá kèo rau đắng

canh-ca-keo-rau-dang
×

Rau đắng và cá kèo vốn là “cặp đôi” hoàn hảo, nay trở thành món canh tuyệt vời cho bữa cơm hằng ngày! Cá kèo vốn ngọt thịt, khi kết hợp với vị đắng thanh của rau đắng tạo nên món ăn mát lành, bổ dưỡng. Khi ăn kèm với nước mắm và chút ớt tươi sẽ khiến cả nhà “ghiền” khi nào không hay đấy!

Nguyên liệu
1/2 chén nước me sệt
2 củ hành tím
Rau om, ngò gai
Muối, đường, nước mắm ngon
Bột ngọt
Hạt nêm
300 gr cá kèo làm sạch nhớt
200 gr rau đắng
100 gr bắp chuối bào
2 quả ớt hiểm
Các bước thực hiện
Bước 1 Rau đắng nhặt sạch, rau om, ngò gai cắt khúc. Cá kèo cắt đôi. Hành tím, ớt hiểm đập dập.
Bước 2 Đặt nồi 1,5 lít nước lên bếp, cho vào nồi hành tím đập dập, ớt hiểm.
Bước 3 Cho tiếp 1/2 chén nước me vào, nêm 1m muối, 1M hạt nêm, 2m đường, 1/2m bột ngọt.
Bước 4 Nấu sôi, thả cá kèo vào vừa sôi lại thì cho bắp chuối, rau đắng vào. Nêm thêm 1M nước mắm, 1/2m bột ngọt vừa ăn.
Bước 5 Múc canh ra tô, dùng chung với cơm và nước mắm mặn.