Canh tôm nấu đậu phụ

canh-tom-nau-dau-phu
×

Canh tôm nấu đậu phụ với vị ngọt của nước canh, thơm ngon vị tôm và béo ngậy của đậu phụ. Đây là món ăn chế biến đơn giản mà lại cung cấp khá nhiều dinh dưỡng cho các thành viên gia đình bạn đấy.

Nguyên liệu
1 bìa đậu phụ
200g tôm
Hành lá
gừng
hành tây
Một ít bột ngô
15ml rượu nấu ăn
½ lòng trắng trứng
3 thìa canh bột ngô
Dầu ăn
Muối
hạt nêm
Các bước thực hiện
Bước 1 Tôm bóc bỏ vỏ, đầu và loại bỏ chỉ đen. Đậu phụ cắt thành miếng vuông nhỏ. Hành lá thái nhỏ, gừng băm nhỏ. Rửa sạch tôm cho vào bát, thêm 15ml rượu nấu ăn, 1 thìa canh bột ngô, lòng trắng trứng sau đó trộn đều và ướp khoảng 10 phút. Lấy 1 bát con nhỏ cho vào đó 2 thìa canh bột ngô và 6 thìa canh nước khuấy cho tan. Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo sâu lòng cho tôm vào chiên chín vàng rồi vớt ra đĩa. Phần dầu chiên tôm bạn cho gừng và phần đầu hành vào xào thơm.
Bước 2 Cho 300ml nước vào chảo vừa xào hành gừng đun sôi. Đổ đậu phụ vào đun sôi khoảng 1 phút sau đó trút tôm đã chiên vào và nêm thêm ít muối, hạt nêm cho vừa ăn. Cuối cùng đổ phần bột ngô đã hòa tan vào đun sôi trở lại rồi tắt bếp. Rắc hành lá thái nhỏ lên trên là xong.