Chủ Nhật làm hoành thánh sốt cay ngon bá cháy

chu-nhat-lam-hoanh-thanh-sot-cay-ngon-ba-chay
×

Cuối tuần đãi cả nhà hoành thánh sốt cay cực hợp cho tiết trời se lạnh này đấy!

Nguyên liệu
20 miếng hoàn thánh làm sẵn (có bán tại các siêu thị); Vừng; hành lá (để trang trí)
Phần nhân: 200 g. thịt lợn băm nhỏ; 10 g củ hẹ; 1 tép tỏi băm nhỏ; 1/2 muỗng canh nước tương; 1 muỗng cà phê muối; 1 muỗng cà phê đường; Một chút hạt tiêu trắng; Một chút dầu mè; Một vài giọt rượu gạo (không bắt buộc)
Nước sốt: 3 muỗng canh nước tương; 1.5 muỗng dấm đen; 3 muỗng canh dầu ớt; 2 muỗng cà phê đường; 1 tép tỏi băm nhỏ; 1 muỗng cà phê dầu mè
Các bước thực hiện
Bước 1 Cho thịt lợn băm nhỏ vào một cái bát. Thêm tỏi băm nhỏ và hành lá vào. Thêm muối, đường, một số tiêu trắng, dầu mè, nước tương nhạt, rượu gạo và trộn đều. Đậy miệng bát và ướp trong tủ lạnh khoảng 20 phút.
Bước 2 Làm nước sốt: Cho lần lượt nước tương, giấm đen, đường, tỏi và dầu ớt vào trong cái bát rồi trộn đều lên. Nấu sôi khoảng 2 phút là có phần nước sốt sền sệt đậm đà.
Bước 3 Lấy miếng hoàn thánh, múc muỗng thịt xay để lên. Xếp đôi lại rồi lần lượt gấp 2 bên vào, bao trọn nhân thịt nằm giữa. Lần lượt gấp cho đến hết phần nguyên liệu đã có.
Bước 4 Nấu nước sôi, rồi lần lượt thả hoành thánh vào luộc, nhớ cho vào nồi một ít muối và dầu mè để không bị dính. Khi nồi hoàn thành sôi, thêm nước lạnh vào và lặp lại như thế ba lần. Nấu khoảng 8 phút là hoàn thánh chín.
Bước 5 Vớt hoàn thánh ra đĩa, rồi chan nước sốt lên, dùng nóng.