Cơm chiều đậm đà với món cá sốt chua ngọt

com-chieu-dam-da-voi-mon-ca-sot-chua-ngot
×

Món cá sốt chua ngọt kiểu này ăn với cơm đậm đà vô cùng.

Nguyên liệu
500g cá chép
25g thịt băm
60g dưa cải muối chua
1 quả ớt
3 tép tỏi
1 nhánh gừng
10g nước tương
10g rượu
8g đường
5g muối
Dầu ăn
Các bước thực hiện
Bước 1 Dưa và ớt thái nhỏ; tỏi và gừng băm nhỏ.
Bước 2 Cá làm sạch, khứa vài đường trên mình cá, thấm khô cá. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho cá vào chiên vàng đều hai mặt thì vớt ra.
Bước 3 Để một ít dầu ăn trong chảo, cho thịt băm vào đảo săn mặt, tiếp đó cho ớt băm vào đảo chung cho đến khi có mùi thơm.
Bước 4 Cho dưa, tỏi, gừng vào đảo chung, thêm nước tương, muối và rượu gạo vào.
Bước 5 Thêm ít nước vào chảo đun sôi, cho đường vào và cuối cùng đưa cá trở lại chảo và đun mỗi mặt cá 5 phút cho cá thấm sốt. Sau đó bạn cho cá ra đĩa, phần sốt đun cho sánh lại rồi rưới lên trên đĩa cá là xong.