Công thức nấu canh kim chi chuẩn vị Hàn

cong-thuc-nau-canh-kim-chi-chuan-vi-han
×

Món canh kim chi chua chua cay cay ăn cùng cơm nóng thì thật tuyệt.

Nguyên liệu
500g kim chi cải thảo
226g thịt heo ba chỉ hoặc thịt bò
1 thìa súp dầu mè
1 - 3 thìa súp ớt bột Hàn Quốc Gochugaru
120ml nước kim chi (không bắt buộc)
480ml nước (Nếu không có nước kim chi thì thêm 120ml nước nữa)
1 thìa súp nước tương
1 thìa súp tỏi băm
300g đậu phụ
2 cây hành lá
Hạt tiêu đen
1 - 2 thìa cafe đường (không bắt buộc)
Các bước thực hiện
Bước 1 Kim chi cắt miếng dài chừng 2cm.
Bước 2 Cắt thịt bằng kích thước với kim chi. Đậu phụ thái miếng dày chừng 1cm, hành lá rửa sạch, cắt khúc dài bằng kim chi.
Bước 3 Cho thịt heo, kim chi, ớt bột, hạt tiêu, dầu mè vào nồi hầm, xào cho tới khi thịt không còn đỏ nữa.
Bước 4 Cho nước kim chi, nước lọc, nước tương, tỏi vào, đun sôi thì vặn nhỏ lửa. Ninh canh trong khoảng 10 phút. Sau 10 phút thì tắt bếp, để nguyên nồi canh trên bếp để canh chín bằng hơi.
Bước 5 Sau khi nồi canh bay hết hơi, có thể dễ dàng mở nắp thì bạn cho đậu phụ và hành vào. Sau đó đậy vung và ninh thêm 5 phút nữa là được.