Cuối tuần làm muffin thanh long lạ miệng mà ngon

cuoi-tuan-lam-muffin-thanh-long-la-mieng-ma-ngon
×

Bánh muffin thanh long với màu sắc bắt mắt, vị ngon lạ miệng sẽ khiến ai thử một lần cũng mê.

Nguyên liệu
3 quả trứng lớn
70 g đường cát
1 thìa vani
1 thìa nước chanh
20g sữa tươi
50g thanh long
30g dầu ngô
120g bột mì
Các bước thực hiện
Bước 1 Thanh long cắt nhỏ rồi đem xay nhuyễn. Cho sữa tươi, dầu ngô vào thanh long trộn đều.
Bước 2 Cho trứng, đường, nước chanh và chiết xuất vani vào tô lớn rồi dùng máy đánh trứng, đánh ở tốc độ cao cho đến khi hỗn hợp bông mịn, khoảng 5-7 phút.
Tiếp đó, từ từ cho bột mì vào dùng phới dẹt trộn đều từ dưới lên trên. Cuối cùng cho thanh long vào nhẹ nhàng trộn để được hỗn hợp đồng nhất.
Bước 3 Làm nóng lò ở nhiệt độ 150 độ C trước 15 phút. Phết một lớp bơ mỏng bên trong lòng khuôn để chống dính cho khuôn. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn. Đem nướng khoảng 30 phút là bánh chín. Khi bánh chín, lấy ra khỏi khuôn và thưởng thức.