Dưa chuột muối giòn ngon bất ngờ!

dua-chuot-muoi-gion-ngon-bat-ngo
×

Dưa chuột muối giòn giòn, có độ chua và mặn nhất định, dùng cùng cháo trắng hay cơm nóng đều ngon.

Nguyên liệu
1. 5kg dưa chuột
18g muối
150ml nước tương
150ml giấm
120g đường cát trắng
1 đầu tỏi
1 lát gừng
2 trái ớt cay
Các bước thực hiện
Bước 1 Rửa sạch dưa chuột rồi thái que, sau đó cho dưa chuột vào chậu lớn, thêm muối vào. Bóp đều và để ướp từ 3-4 giờ đồng hồ.
Bước 2 Chắt bỏ phần nước, thêm gừng tỏi ớt xắt nhỏ vào. Kế đến, bạn lần lượt cho nước tương, giấm, đường vào.
Bước 3 Trộn đều tất cả, cho vào tủ lạnh ướp qua đêm. Sau đó, bạn lấy ra, chắt lấy phần nước đun nhỏ lửa đến khi thấy nước hơi sệt lại thì, tắt bếp, để nguội.
Bước 4 Cho dưa chuột, gừng, tỏi, ớt vào lọ, đổ phần nước đã đun ở bước 3 vào, đậy kín, rồi cho vào tủ lạnh giữ khoảng 6-8 giờ đồng hồ là ăn được.
Bước 5 Để dưa muối được giòn ngon hơn bạn nên bỏ phần ruột, và nhất thiết không được bào bỏ vỏ nhé, vì đó là phần tạo nên độ giòn cho món dưa chuột muối.