Kẹo khoai lang ngọt là một cách thưởng thức khoai lang ngọt truyền thống của Hàn Quốc, có thể phục vụ như một bữa ăn nhẹ hay một món tráng miệng. Lớp vỏ ngoài ngọt ngào như kẹo hòa quyện với kết cấu mềm và hương vị ngọt lành của khoai lang sẽ là một thay thế tuyệt vời cho các món ăn vặt hàng ngày của bạn đấy.

Nguyên liệu
450g khoảng 2-3 củ khoai lang ngọt Hàn Quốc
4 cup dầu thực vật để làm nước sốt
1/3 cup đường
1/3 cup nước
1 muỗng canh dầu thực vật
1 muỗng canh đường ngô Syrup Hàn Quốc (tùy chọn)
¼ muỗng cà phê nước tương (tùy chọn)
2 muỗng cà phê hạt mè đen (tùy chọn)
Các bước thực hiện
Bước 1 Gọt vỏ và rửa sạch khoai lang, cắt thành từng miếng nhỏ hình vuông khoảng 2.3cm.
Bước 2 Bạn ngâm khoai lang trong nước khoảng 5 phút. Thấm khô chúng để dầu không bị bắn khi chiên nhé.
Bước 3 Đổ 4 muỗng dầu thực vật vào chảo rồi chiên khoai lang trong dầu nóng sẵn cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng nâu. Bạn dùng chiếc đũa xiên qua khoai nếu thấy khoai mềm dễ xiên tức là khoai đã chín.
Bước 4 Thấm bớt dầu bằng cách đặt khoai lên khăn giấy.
Bước 5 Chuẩn bị một chảo nước nóng rồi cho 1/3 cup nước và 1/3 cup đường vào đun trên lửa vừa không khuấy khoảng 4-5 phút hoặc cho đến khi thấy đường tan hoàn toàn.
Thêm một muỗng canh bột đường ngô, 1 muỗng canh dầu thực vật, ¼ muỗng cà phê nước tương và đun trong vòng 3-5 phút.
Bước 6 Giảm nhiệt độ bếp xuống thấp, thêm khoai lang chiên vào trộn đều với nước sốt và rắc 2 muỗng cà phê mè đen lên.