Không cần lò nướng làm mousse xoài

khong-can-lo-nuong-lam-mousse-xoai
×

Cuối tuần đãi cả nhà món bánh mousse xoài thơm ngon lại mát lạnh ai ăn cũng mê liền

Nguyên liệu
Đế bánh: 80g bánh quy; 35g bơ nhạt để ở nhiệt độ phòng
Mousse: 250ml whipping cream; 50g đường; 15g gelatin; 250g thịt xoài
Phần mặt xoài: 4g gelatin; 120g thịt xoài
Các bước thực hiện
Bước 1 Bơ đun cách thủy hoặc cho vào lò vi sóng quay cho nóng chảy. Bánh quy cho vào máy xay sinh tố xay mịn sau đó trộn với bơ cho đều. Dùng khuôn bánh đế rời, đổ bánh quy vào chèn chặt xuống đánh khuôn. sau đó để vào tủ lạnh 30 phút để đế bánh cứng lại.
Bước 2 Làm phần mousse xoài, cho xoài với 2 thìa súp nước và đường vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
Bước 3 Cho gelatin vào ngâm nước cho mềm sau đó cho chút nước vào rồi đun cách thủy để gelatin tan. Kem tươi đánh bông sau đó đổ phần xoài đã xay và gelatin vào trộn đều.
Bước 4 Đổ phần kem xoài vào khuôn bánh, dàn phẳng. Sau đó để vào tủ lạnh ít nhất 4 giờ cho mousse xoài đông.
Bước 5 Để làm phần layer xoài, cho 70ml nước với gelatin vào đun cách thủy để gelatin tan chảy. Cho xoài vào máy xay xay nhuyễn sau đó trộn với gelatin. Đợi phần mousse xoài đông lại thì từ từ đổ phần layer xoài này lên mặt bạn có thể cho thêm xoài miếng lên trên để gia tăng hương vị cho món bánh.