Nguyên liệu

  • 1 kg gà ta Khoảng 8-10 lá chanh Khoảng 10 củ sả Bột ngô (có thể thay thế bằng bột năng) 1 lòng đỏ trứng gà Gia vị truyền thống với tiêu, hạt nêm, nước mắm, mì chính.
  • Mô tả

    Gà sau khi làm sạch thì chặt miếng vừa ăn, cho vào tô rồi ướp gia vị. ướp thịt gà Xóc đều để gà được ngấm rồi bọc kín lại bằng nilon bọc thức ăn. Cất vào tủ lạnh ít nhất 30 phút cho đến khi cần ăn nóng thì đem rang. Trong thời gian đó, cắt sả ra thành khúc dài chừng 3 đốt ngón tay rồi tước ra thành dạng sợi. Lá chanh thái sợi. Rang gà Chuẩn bị chảo nóng, cho một ít dầu ăn vào, cho sả và lá chanh vào chiên, bao giờ vàng thì vớt ra đĩa. Gà lăn qua bột ngô hoặc bột năng rồi thả vào chảo dầu , chiên đến khi xém vàng. Sau khi chiên xong vớt gà ra, cho vào âu lớn khô và sạch. Cho vào đó khoảng 3 thìa ăn cơm “muối” đã chuẩn bị từ trước, xóc đề lên. Cho sả và lá chanh đã chiên vàng từ trước vào.