Bạn sẽ không còn bị ám ảnh bởi bữa cơm nóng hổi trong thời tiết mùa hè nhờ món canh hến nấu chua này, món canh hến nấu chua với vị ngọt từ hến, vị chua chua, thanh mát từ cà chua và khế kết hợp với mùi thơm từ rau răm, hành lá sẽ là lựa chọn tuyệt vời để hạ nhiệt cho bữa cơm vào mùa nóng đấy.

Nguyên liệu
1 kg hến
2 quả cà chua
1 quả khế chua
2 củ hành tím
rau răm
hành lá
muối
hạt nêm
Các bước thực hiện
Bước 1 -Hến mua về rửa sạch, ngâm trong chậu nước đầy với hai quả ớt hiểm thái lát để hến nhả hết bùn, ngâm trong vòng 4 giờ.
-Rau răm, hành lá nhặt sửa sạch.
-Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
-Hành tím bóc vỏ, thái khoanh.
-Khế chua rửa sạch, gọt diềm, thái lát.
Bước 2 Hến sau khi ngâm, rửa sạch lại với nước, cho vào nồi luộc với 1 lít nước, đến khi nước sôi vặn nhỏ bếp, dùng đũa khuấy đều để thịt hến tách ra khỏi vỏ.
Bước 3 Đổ hến ra một cái rổ gỡ lấy phần thịt hến, rửa sạch lại, để ráo, gạn lấy phần nước hến ra bát sạch, bỏ cặn
Bước 4 Đặt nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào láng đều mặt nồi, đợi dầu nóng cho hành vào phi thơm, sau đó cho hến, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa cà phê bột canh vào đảo đều.
Sau đó cho cà chua vào xào kỹ, đến khi cà chua đã mềm, cho nước luộc hến vào đun cùng.Thêm gia vị cho vừa ăn, sau đó cho khế vào đun thêm một lúc.
Cuối cùng cho thêm hành lá, rau răm vào nồi canh rồi tắt bếp.