Với cách kho thịt bò dưới đây, phần bắp bò sẽ giữ nguyên được hương thơm tự nhiên của thịt bò cùng vị thơm cay của gừng, quế, ớt . Món bắp bò kho mật mía sẽ là một món ăn thơm ngon cho các bữa ăn trong gia đình bạn.

Nguyên liệu
Bắp bò khoảng 1
5kg
7 củ sả
1
2 lạng gừng
1 miếng quế
1 bát nước chấm đầy nước mắm
1 bát mật mía
1 thìa ớt bột
hạt tiêu
Các bước thực hiện
Bước 1 Giã gừng dập ,ko nát quá nhé. Sả tước vỏ cắt khúc,cũng cho vào cối vừa giã gừng đập dập ra nhé.Quế bẻ vụn.
Bước 2 Cho tất cả gừng,sả vừa làm dập vào tô, cho 1 thìa bột ớt, 1 thìa hạt tiêu,quế và 1 bát nước mắm cùng 1 bát mật mía .Mình làm vừa ăn,bạn nào ăn ngọt hơn thì cho thêm mật,ăn mặn hơn thì cho thêm mắm nhé.
Bước 3 Thịt bò rửa sạch,để ráo,mình lấy giấy ăn thấm khô thịt.Sau đó cho vào nồi, để nguyên cả cái bắp nhé, cho toàn bộ gia vị vừa pha vào ướp cùng thịt bò. Đeo găng tay để bóp thịt cho thật thấm. Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm.
Bước 4 Sáng hôm sau cho luôn nồi thịt lên đun. Đun lửa to sôi trong 10 phút,sau đó mình vặn lửa vừa 10 phút cho thịt ngấm gia vị hơn do nước ướp nó sôi bùng lên.Và vặn lửa nhỏ đun đến khi nước gần cạn. Mở vung ra cho bớt hơi. Sau đó đun lại khoảng 5 phút lửa nhỏ cho bay hết hơi nước.
Bước 5 Vớt ra và thái miếng mỏng và thưởng thức thôi cả nhà. Phần nước sốt trong nồi còn ít cho ra 1 bát nhỏ chấm cùng ăn càng thêm phần thơm ngon nhé.