Thịt bò áp chảo là một món ăn được khá nhiều người thích thú thưởng thức trong bữa ăn gia đình. Trông thì có vẻ cầu kỳ nhưng thực ra công thức chế biến món ăn này lại vô cùng đơn giản, ai cũng có thể làm thành công.

Nguyên liệu
Thịt bò tươi : 2 lạng
Bì ngòi xanh: 1 quả vừa
Cà rốt: 1 củ
Củ cải trắng: 1 củ
Măng tây: nửa lạng
Hành tây: 1 củ
Ớt chuông xanh
đỏ
vàng: mỗi thứ 1 trái
Rượu vang: 50ml
Sốt cay tabasco: nửa lạng
Sốt ướp thịt
Tỏi: 1 củ vừa
Dầu oliu: 1 muỗng cà phê
Terayaki: 50ml
Sốt kem: 20gr
Sốt salsa: 20gr
Dầu dấm: 20ml
Bột ngọt
;muối; tiêu.
Các bước thực hiện
Bước 1 Thịt bò tươi mua ở siêu thị đêm về rửa sạch dưới vòi nước và thái miếng mỏng, vừa miệng ăn.
Bước 2 Chuẩn bị một âu tô để đựng thịt bò vừa thái vào bắt đầu trộn gia vị. Thịt bò ướp cùng dầu oliu, tỏi băm nhuyễn, tiêu, terayaki, sốt tabasco trong vòng 30 phút.
Bước 3 Sơ chế rau củ: Cà rốt gọt vỏ rồi nạo thành những thanh dài, mỏng bằng dụng cụ. Bí ngòi, củ cải luộc chín
Bước 4 Măng tây rửa sạch, kỹ để hết đất bẩn, cắt bỏ phần gốc, trần qua với nước sôi. Hành tây bóc vỏ thái thành miếng dài. Ớt chuông cắt miếng hình vuông nhỏ.
Bước 5 bị một chảo dầu nóng rồi cho tỏi băm nhuyễn, hành tây, ớt vào phi thơm lên đến khi dầu sôi già. Cho 1 muỗng bột nêm, dầu hào, dấm vào đảo cùng cho ngấm vị.
Bước 6 Pha chế nước sốt: phi thơm tỏi băm nhuyễn với dầu oliu, rồi cho thêm vào cùng tabasco, hạt nêm, tiêu, bột ngọt, rượu vang, sốt kem, sốt salsa và rau mùi vào, sốt đến khi sệt lại. Khuấy thật đều tay.
Bước 7 Cho thịt bò vào áp chảo
Bước 8 Trưng bày món ăn ra bát. Cho thịt bò xuống rồi đặt một cách khéo léo các gia vị lên trên, dưới một chút nước sốt lên trên bề mặt để ngấm vào thịt.