Tự làm bánh bông lan thanh long

tu-lam-banh-bong-lan-thanh-long
×

Từng miếng bánh bông lan thanh long xốp mềm, ngọt thanh vừa ngon mắt lại ngon miệng hấp dẫn mọi người ngay từ cái nhìn đầu tiên.

Nguyên liệu
100g ruột thanh long xay mịn
90g bột mì
45g dầu ăn
45g đường xay
5 quả trứng tách riêng lòng đỏ; lòng trắng
Các bước thực hiện
Bước 1 Cho dầu ăn vào tô, thêm thanh long đã xay mịn vào trộn đều. Rây bột mì vào âu thanh long.
Bước 2 Dùng phới lồng trộn đều bột với thanh long, tiếp theo cho lòng đỏ trứng vào trộn chung cho quyện. Phần lòng trắng trứng trong một âu khác, thêm đường xay vào.
Bước 3 Đánh cho lòng trắng trứng bông cứng, múc 1/3 lượng lòng trắng trứng cho vào âu bột thanh long trộn cho quyện.
Bước 4 Đổ hỗn hợp bột thanh long vừa trộn vào âu lòng trắng trứng còn lại, bạn nhẹ nhàng trộn cho hỗn hợp cho quyện sau đó đổ bột vừa trộn vào khay nướng có lót giấy nướng. Làm nóng lò nướng ở 170 độ C, cho khay bánh vào lò nướng, nướng khoảng 25-30 phút thì bánh chín.
Bước 5 Lấy bánh ra khi bánh còn nóng, gỡ bỏ giấy nướng. Đặt bánh lên một tờ giấy nướng khác cuộn tròn bánh lại rồi bọc giấy nướng lại. Để bánh nguội rồi cắt miếng vừa ăn là xong.