Tuyệt chiên làm món cá rán ngon ngất ngây

tuyet-chien-lam-mon-ca-ran-ngon-ngat-ngay
×

Với cách làm cá rán kiểu này đảm bảo ai ăn cũng phải khen ngon đấy nhé!

Nguyên liệu
400g phi lê cá
Bột ngô
Phần gia vị ướp cá: 1 thìa súp rượu gạo; 1 thìa súp nước tương; 1 chút muối; 1/4 thìa cà phê đường; 1 chút gừng băm nhỏ
Phần nước sốt: 1 thìa canh dầu ăn; 1 thìa cà phê sa tế; 1 nhánh gừng thái lát; 2 tép tỏi băm nhỏ; 3 quả ớt thái lát; 4 gốc hành hoa; 1 thìa canh nước tương; 1 thìa đậu đen lên men (dou-chi) (tuỳ chọn)
Các bước thực hiện
Bước 1 Cắt miếng cá dày chừng 2cm, sau đó cho phần gia vị ướp cá vào trộn đều. Ướp 10 phút.
Bước 2 Cho cá và bột ngô vào một túi ni lông, lắc đều chừng 5 - 10 phút để bột bám hết vào phần cá.
Bước 3 Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu cho cá vào chiên vàng.
Bước 4 Khi cá đã vàng đều gắp ra đĩa.
Bước 5 Vẫn trong chảo vừa chiên cá, đổ tất cả nguyên liệu phần nước sốt vào đun cho sôi.
Bước 6 Cho cá vào, đảo đều lên, đun tiếp chừng 3 phút thì tắt bếp.Trút cá rán ra đĩa dùng nóng kèm cơm trắng.